Kuliner Khas Masyarakat Brazil

Kuliner Khas Masyarakat Brazil

Kuliner Khas Masyarakat Brazil – Brazil benar-benar memiliki semuanya. Kota besar seperti São Paulo dan Rio de Janeiro di Brazil yang mempunyai kebudayaan, kepribadian dan juga kehidupan malam yang sangat unik, dan menghadirkan pemandangan pantai yang sangat indah, pedesaan epik dan berbagai wisata kuliner yang lezat akan membuat Anda bersemangat. Kami telah memilih 10 hidangan khas Brazil untuk dicoba saat Anda datang berkunjung. Berikut ulasannya.

1. Daging panggang

Brazil dan Argentina adalah tempat dimana saat kamu mengunjunginya akan mendapatkan barbekyu yang rasanya sangat juara di negara Amerika Selatan. Dan sementara masing-masing negara mengambil pendekatan yang berbeda terhadap dagingnya, dari pemotongan hingga iringan, beberapa hal tetap sama – yaitu, jumlah daging berukuran besar, paling dihargai dengan kecepatan santai dan dengan ikat pinggang elastis. sbobet88

Kuliner Khas Masyarakat Brazil

Di Brasil, potongan premium (yang paling populer adalah picanha, atau rump cap) dibumbui dengan tidak lebih dari goyang liberal garam kasar, sebelum dipanggang hingga kesempurnaan merah muda di atas arang (atau kayu, jika Anda melakukannya dengan cara lama). fashioned Southern way). Barbekyu rumah akan melihat sosis, queijo coalho (keju melengking di atas tongkat) dan hati ayam berbagi ruang di atas panggangan, sementara di churrascarias (steakhouses bergaya barbekyu), segala macam daging dengan tusuk sate – dari daging babi ke domba dan babi hutan – akan diiris oleh pelayan langsung ke piring Anda.

2. Moqueca

Kuliner Khas Masyarakat Brazil

Lebih dari sekadar rebusan ikan, moqueca disajikan dengan gaya teatrikal saat pot tanah liat yang panas terbuka di atas meja di tengah awan uap yang harum. Baianos (penduduk Bahia, di timur laut negara itu) dan Capixabas (dari negara tetangga Espírito Santo) sama-sama mengklaim asal-usul hidangan, dan keduanya menyajikan variasi yang sama lezatnya. Paling sederhana, ikan dan / atau makanan laut lainnya direbus dengan tomat, bawang, dan ketumbar yang dipotong dadu. Capixabas menambahkan biji annatto untuk pewarna makanan merah alami, sedangkan Baianos menyajikan versi yang lebih berat, dibuat dengan minyak kelapa sawit, paprika dan santan. Ini bekerja sama dengan nasi, farofa (tepung ubi kayu bakar – ideal untuk membersihkan jus) dan pirao (bubur ikan pedas yang dibuat dengan tepung ubi kayu – jauh lebih enak daripada kedengarannya).

3. Cachaça

Berasal dari tahun 1500-an, cachaça terbuat dari jus tebu yang difermentasi dan dikenal sebagai tendangan berapi-api di caipirinhas – koktail nasional Brasil. Sementara caipirinhas sering dibuat dengan cachaça yang tidak berwarna dan tidak berwarna, ada ribuan varietas emas berkualitas lebih baik, berumur dalam tong kayu dan dihirup langsung oleh para pecinta.

Untuk pagi hari sesudahnya, bersihkan kepala Anda dengan Guaraná Antartika (minuman ringan bersoda manis), água de coco (air kelapa, sebaiknya disedot langsung dari kelapa) atau caldo de cana (jus tebu yang baru ditekan).

4. Brigadeiros

Jawaban Brazil atas truffle cokelat, brigadeiros sangat sederhana sehingga mereka benar-benar dapat diluncurkan untuk pesta anak-anak secara nasional. Bola-bola manis dibuat dengan mendidih susu kental dengan bubuk kakao, kemudian mengocok mentega dan membentuk campuran menjadi bola sebelum digulung dalam taburan cokelat. Dijamin akan memberikan gula instan tinggi, rasanya manis untuk beberapa selera. Orang Brasil tidak akan mendengar sepatah kata pun tentang mereka.

5. Pão de queijo

Keju dan roti merupakan makanan favorit yang utama di seluruh dunia. Kedua makanan ini juga dipersatukan dalam makanan khas Brazil yang bernama Pão de queijo, yaitu camilan yang sangat enka untuk dapat dinikmati sepanjang hari. Memiliki tekstur yang sangat lembut di bagian luarnya dan kenyal pada bagian dalam, roti gulung yang bebas gluten ini dibuat dengan bahan tepung tapioka, telur, dan juga keju parado curado (keju susu sapi yang berasal dari negara bagian Minas Gerais), digulung menjadi bola-bola kecil. Untuk sentuhan nakal, perhatikan pao de queijo yang disajikan dalam gulungan seukuran kepalan tangan (atau bahkan kue seukuran kue), diisi dengan keju krim atau berbagai isi daging.

6. Acarajé

Salah satu camilan jalanan paling sarat kalori yang pernah saya coba, acarajé adalah patty goreng kacang polong, minyak kelapa dan bawang bombai, digoreng dengan lebih banyak minyak kelapa sebelum menjadi diiris terbuka dan diisi dengan udang kering dan vatapá – hidangan kaya dan pedas udang, roti, kacang mete dan bahan-bahan lainnya. Hidangan ini berasal dari Bahia, di timur laut Brasil, di mana rasa memiliki akar kuat dalam masakan Afrika. Acarajé adalah yang terbaik ketika disajikan dengan panas, segar dari tong minyak, dengan sedikit saus cabai.

7. Quindim

Favorit lain dari Bahia, quindim adalah suguhan manis kuning mengkilap yang dibuat tidak lebih dari telur, gula, dan kelapa (dengan tambahan mentega umum). Dipanggang dalam cetakan seukuran cupcake, bagian bawahnya dipanggang dan berwarna keemasan, padat dengan kelapa parut, sedangkan bagian atasnya adalah puding yang keras dan kuat yang menempel dengan enak di atap mulut. Nama ini dikatakan berasal dari kata ‘kintiti’ (yang berarti ‘kelezatan’ dalam bahasa Kikongo, bahasa yang digunakan di Kongo-Brazzaville, Republik Demokratik Kongo dan Angola), sedangkan resepnya sendiri terinspirasi oleh hubungan cinta Portugis dengan telur. kuning dalam permen dan kue kering.

8. Açaí

Secara tradisional dimakan oleh suku-suku asli sebagai sumber energi, berry ungu yang keras juga digunakan dalam masakan Amazon sebagai saus untuk menemani ikan. Kampanye pemasaran yang cerdas di tahun 80-an mendorongnya menjadi sorotan sebagai camilan energi pilihan bagi peselancar di Rio de Janeiro yang glamor. Disajikan sebagai sorbet manis, gloopy, beku, kadang-kadang diisi dengan granola dan irisan pisang, atau disajikan dalam jus, dapat ditemukan di setiap kafe, toko roti, bar jus dan supermarket di seluruh negeri. Anda bahkan dapat membeli açaí vodka, dan açaí beer.

9. Feijoada

Salah satu dari beberapa hidangan yang dimakan panjang dan luasnya Brasil, feijoada adalah semur kacang hitam, sosis dan potongan daging babi dengan kualitas yang bervariasi – secara tradisional berbelok menuju ujung bawah, dengan trotters dan telinga masuk ke dalam campuran. Sebagai tenaga cinta, feijoada yang dilakukan dengan cara lama membutuhkan waktu hingga 24 jam untuk membuatnya, termasuk merendam kacang dan mengeringkan daging babi. Kebanyakan orang Brasil pergi ke restoran dan bar untuk makan feijoada, dan biasanya dimakan pada hari Rabu dan Sabtu. Nasi, kangkung, irisan jeruk, farofa (tepung ubi kayu bakar) dan goresan daging babi disajikan di sampingnya, bersama dengan secangkir cachaça untuk memudahkan pencernaan.

10. Makanan ringan bar goreng

Bir, disajikan begitu dingin sehingga potongan-potongan es menempel ke botol, adalah minuman pilihan di Brasil – dan bermacam-macam makanan yang digoreng membuat pasangan yang sempurna, baik itu pastéis (parsir goreng dari kue kering renyah, diisi dengan keju leleh, daging cincang atau hati kelapa yang lembut), tongkat renyah dari manioc atau bolinhos (‘bola-bola kecil’, paling sering dibuat dengan kod garam). Coxinha (‘paha kecil’) adalah pilihan populer lainnya, dibuat dengan ayam suwir dan kentang tumbuk, berbentuk seperti paha (sangat menggairahkan) dan ditutupi remah roti emas.